社会经济全球化与国际贸易法持续发展下，我国食用菌产业发展十分迅速，其生产总量与贸易成交总值均居世界前列——2017年我国食用菌生产总量更是达到了3 714万吨，贸易总产值达到2 722.89亿元[1]。同年，我国以食用菌为原料的各类产品出口贸易共计63.12万吨，出口贸易总值为38.45亿美元。我国各种类型的食用菌资源在此环境中得到了充分的开发与利用，同时我国食用菌产业也发展成为一体化的产业链。国际贸易法的制定与执行在国际贸易之间形成了绿色壁垒，维护本国产业的国际贸易发展，保证国家贸易的利益，但同时绿色壁垒的形成也在不同程度上阻碍了生产规模较小的产品企业难以走向国际市场。因此，我国食用菌产业经济发展过程中，国际贸易法的制定与执行对其具有非常深远的影响与作用。

1 食用菌贸易发展

1.1 食用菌进出口情况

丰富的食用菌资源与悠久的食用菌栽种历史使得我国成为食用菌贸易大国，并在国际市场中占据主要贸易地位，因此食用菌贸易也成为我国六大农产品发展之一。中国与荷兰、波兰、西班牙等国家是生产食用菌的主要国家，因此这几个国家的食用菌贸易发展体系十分完整，在此贸易基础上我国食用菌总产量又居于首位，这强劲地促进了我国食用菌对外贸易的发展，我国食用菌出口创汇也在发展中不断地得到提升。

1.2 国际贸易法下我国食用菌发展现状

近几年来，我国食用菌年生产总量呈现了非常明显的上升趋势，从我国加入世贸组织之前的微量生产到现在占据了世界食用菌总生产量73%的比例，并且我国食用菌产业贸易已发展到向126个国家进行出口贸易，世界食用菌贸易总量的49%都是由我国食用菌贸易组成，我国也因此成为世界食用菌生产与食用菌贸易的领头国家。2015年我国有关食用菌工业化产业的企业增长到810家，比2010年前增加了224家。根据相关权威机构表明，我国食用菌产业在未来的10年～20年间食用菌一体化生产总量将达到850～900万吨，总产值可达到3 000亿元以上，发展前景十分广阔[2]。

1.3 国际贸易法促进食用菌产业技术创新

食用菌产业生产技术与贸易技术等一直都是推动我国食用菌走向国际贸易的重要因素，明确技术创新与经济发展水平的关系，将技术创新对国际贸易发展的影响与作用充分发挥出来，同时在国际贸易法实施的有效前提下对我国食用菌产业技术与贸易技术进行大力创新与发展，保证食用菌产业能够跟上国际贸易发展潮流与趋势。国际贸易法的出现增加了国际市场的竞争率，使得国际贸易的“门槛”陡然升高，各国产品企业只有通过技术创新来增加企业在国际市场的综合竞争力，才能在国际市场中占有一席之地，因此，国际贸易法促进技术创新与发展。

2 国际贸易中的绿色壁垒

2.1 绿色壁垒

绿色为壁垒主要是指一些国家以保护本国市场环境、生态环境以及人们身体的健康而借用其具有的高科技技术针对国外进口产业制定环境保护条例、贸易政策与贸易标准等措施，限制国外产业与商品的进入，稳定本国的贸易市场环境，保证国内企业与市场能够得到长久、健康的发展，并且绿色壁垒已经成为技术性贸易形成过程中必不可少的重要组成部分。

2.2 食用菌产业国际贸易中的绿色壁垒

我国早期食用菌产业对外贸易的对象仅限于少数国家，并且食用菌产品生产的种类与技术也是非常有限，因此当时的食用菌产业发展水平不是很高，没有一个规模性、一体化的发展模式[3]。随着时代的进步与改革，我国食用菌开始进入一个全新的发展阶段，总产量遥遥领先其他国家，稳居世界总产量首位（如图1）所示。尤其是我国加入世界贸易组织之后，我国食用菌产业更是迎来了发展高峰，其中我国盛产的牛肝菌更是形成了规模性盛产与一体化销售的产业贸易，不但扩大了我国牛肝菌在国内的市场占有率，还增加了我国牛肝菌在国外食用菌市场的综合竞争实力。2015年～2018年，我国冷冻牛肝菌产业进出口贸易发展的情况清楚地体现了我国食用菌产业在世界贸易市场中的变化（如表1所示）。

表1 2015年～2018年我国冷冻牛肝菌进出口贸易概况Tab.1 General situation of import and export trade of frozenBoletus bovisin China from 2015 to 2018冷冻牛肝菌进出口贸易总额/美元年份 冷冻牛肝菌进出口贸易总量/t 2015 4 341.627 24 287 404 2016 4 958.017 25 073 816 2017 6 552.251 28 393 936 2018 9 436.647 41 907 739